ZANAHORIA EN ESCABECHE.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
1 taza de vinagre blanco
1 taza de agua
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de azúcar
1 kg de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
1 cebolla grande, cortada en rodajas
4 dientes de ajo, pelados y en rodajas
2 chiles jalapeños, cortados en rodajas
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
1 cucharadita de semillas de comino
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
- En una cacerola grande, mezcla el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, el orégano, los granos de pimienta negra, las hojas de laurel y las semillas de comino. Lleva a ebullición.
- Añade las zanahorias, la cebolla, los ajos y los chiles jalapeños a la cacerola. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Transfiere las zanahorias y el líquido de escabeche a frascos de vidrio esterilizados. Asegúrate de que las verduras estén completamente cubiertas con el líquido.
- Cierra bien los frascos y refrigera por al menos 24 horas antes de consumir. Cuanto más tiempo repose, más intenso será el sabor
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
1 taza de vinagre blanco
1 taza de agua
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de azúcar
1 kg de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
1 cebolla grande, cortada en rodajas
4 dientes de ajo, pelados y en rodajas
2 chiles jalapeños, cortados en rodajas
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
1 cucharadita de semillas de comino
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
- En una cacerola grande, mezcla el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, el orégano, los granos de pimienta negra, las hojas de laurel y las semillas de comino. Lleva a ebullición.
- Añade las zanahorias, la cebolla, los ajos y los chiles jalapeños a la cacerola. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Transfiere las zanahorias y el líquido de escabeche a frascos de vidrio esterilizados. Asegúrate de que las verduras estén completamente cubiertas con el líquido.
- Cierra bien los frascos y refrigera por al menos 24 horas antes de consumir. Cuanto más tiempo repose, más intenso será el sabor
